Les Savoie
Du territoire aux terroirs savoyards

Ponctués d’étonnantes spécificités, les départements savoyards sont une intarissable ode à la découverte. Et si la qualité de nos produits naît de la convergence entre savoir-faire, traditions, histoire ou culture, à l’origine de leur saveur et de leur typicité, l’environnement apparaît aussi comme un acteur de premier plan.

De monts en merveilles…

La Haute-Savoie, ce sont : • Le Chablais : Portes du Soleil • Le Chablais : Léman, Vallée Verte • Le Genevois • Le Faucigny : Vallée de l’Arve • Le Faucigny : Grand Massif • L’Albanais : Pays du Rhône • Autour du Lac d’Annecy • Bornes Aravis • Le Pays du Mont-Blanc La Savoie, ce sont : • L’Avant-Pays Savoyard, Lac d’Aiguebelette, la Chartreuse • Aix-les-Bains, Lac du Bourget, Chautagne • La Massif des Bauges • Chambéry • La Combe de Savoie • Albertville, le Beaufortain, le Val d’Arly • La Tarentaise • La Maurienne

Les Savoie :
d’une nature exceptionnelle

Un environnement impressionnant
Les Pays de Savoie bénéficient d’une situation géographique privilégiée au cœur des Alpes. Forts d’un environnement incomparable, ils offrent un vaste nuancier de paysages, des plus bucoliques aux plus hostiles, entre prairies verdoyantes et inaccessibles sommets. Soumis à des climats souvent difficiles et à des reliefs capricieux, les Montagnards ont su dompter tout en la respectant, la nature généreuse de leurs terroirs. Aussi, ils sont à l’origine de produits uniques et authentiques, transmis et préservés depuis des générations, pour nous offrir aujourd’hui encore, le meilleur de leurs saveurs.

La flore
Altitude, exposition, climat et nature du sol sont autant de paramètres qui influent sur la flore. Liée à l’extrême diversité de milieux qui s’étagent du fond des vallées aux glaciers, la flore des Pays de Savoie est infiniment riche. Vous en connaissez sans doute déjà, la gentiane printanière d’un bleu intense, le rhododendron ferrugineux, l’edelweiss, la soldanelle des Alpes aux clochettes mauves, le lis martagon, une espèce protégée, l’arnica, le génépi ou encore le chardon argenté.
Nos forêts quant à elles, sont essentiellement résineuses : sapin, épicéa ou mélèze y sont les essences les plus répandues.
Ainsi, les Savoie portent au gré de leurs terroirs, plusieurs dizaines de milliers de variétés de végétaux dont les parfums les plus subtils se retrouvent souvent dans nos produits !

La faune
Entre lacs et montagnes, Savoie et Haute-Savoie sont les fiefs d’une importante faune alpine et aquatique. Les plus chanceux apercevront peut-être au détour de leurs promenades, des bouquetins, chamois, hermines, lagopèdes, ou marmottes... Véritable paradis pour les amateurs de pêche, les Savoie sont sillonnées de ruisseaux, torrents, rivières et lacs, dans les eaux desquels évoluent ombles-chevaliers, féras, truites, perchots, brochets ou lavarets...
Par ailleurs, l’élevage étant devenu l’une des activités économiques principales de nos deux départements, les vaches, chèvres, moutons, porcs ou volailles comptent parmi les animaux familièrement rencontrés lorsque l’on jalonne nos Pays et auxquels nous devons aussi la diversité et la qualité de nos produits !