Spécialité de Savoie à l'accent du midi par Hellyane
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Spécialité de Savoie à l'accent du midi par Hellyane

  • Pour 2 personnes

Ingrédients

Préparation

Faites revenir dans l'huile d'olive les diots de Savoie (légèrement piquées), avec les échalotes  émincées, l'ail et le persil environ 8 à 10 minutes.

Rajoutez le fond de veau, l'eau, le vin blanc , les branches de thym, romarin et persil, un peu d'herbes de Provence et laissez réduire encore 15 minutes.

Poivrez. Goûtez et assaisonnez selon vos goûts (attention au sel le fond de veau est très salé).

Pendant ce temps, portez à ébullition 2 litres d'eau salée et cuire les crozets nature pendant 15 minutes.

Egouttez et servez avec un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Dégustez les saucisses de diot avec une moutarde douce d'alsace.

Savourez aussi avec un  Vin blanc  « Roussette de Savoie » aux arômes de miel et d'amande, et à la robe jaune clair.

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Spécialité de Savoie à l'accent du midi par Hellyane
Type :Plats
Visuel :
Spécialité de Savoie à l'accent du midi par Hellyane
Temps de préparation: 0 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Durée: 0 minutes
Pour: 2 personnes
Ingrédients: Diots de Savoie4de crozets nature400 grverre de vin de Savoie Blanc1/2échalotes émincées2 càs d'huile d'olive ail thym3 gousses d'ail2 càs de persil haché1càc de fond de veau1 verre d'eau1/2 càc d'herbes de Provence1 branche de thym, de romarin et de persil1 de Moutarde douce au RaifortUn peuSel au massalaUn peu dede Poivre noirUn peu Instructions:

Faites revenir dans l'huile d'olive les diots de Savoie (légèrement piquées), avec les échalotes  émincées, l'ail et le persil environ 8 à 10 minutes.

Rajoutez le fond de veau, l'eau, le vin blanc , les branches de thym, romarin et persil, un peu d'herbes de Provence et laissez réduire encore 15 minutes.

Poivrez. Goûtez et assaisonnez selon vos goûts (attention au sel le fond de veau est très salé).

Pendant ce temps, portez à ébullition 2 litres d'eau salée et cuire les crozets nature pendant 15 minutes.

Egouttez et servez avec un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Dégustez les saucisses de diot avec une moutarde douce d'alsace.

Savourez aussi avec un  Vin blanc  « Roussette de Savoie » aux arômes de miel et d'amande, et à la robe jaune clair.

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