Longeole et son gratin
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Longeole et son gratin

  • Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 longeole
  • 800g à 1kg de pommes de terre
  • 60 à 80g de gruyère râpé
  • 25cl de crème fraiche
  • 10cl de lait
  • 30g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre

Préparation

Cuire la longeole dans un grand volume d'eau, attention, à peine frémissante ! Une cuisson douce et pendant 3 heures.

Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre.

Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail.

Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, un peu de gruyère râpé, salez, poivrez. Recommencez jusqu'en haut du plat et finir par une couche généreuse de gruyère râpé.

Versez sur l'ensemble le mélange crème/lait.

Ajoutez quelques noisettes de beurre.

Faites cuire à 200°C (Thermostat 6) pendant environ 1 heure, plantez un couteau pour vérifier la cuisson.

 

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Longeole et son gratin
Type :Plats
Visuel :
Longeole et son gratin
Temps de préparation: minutes
Temps de cuisson: minutes
Durée: 0 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients: longeole1de pommes de terre800g à 1kggruyère râpé60 à 80g dede crème fraiche25clde lait10clde beurre30ggousse d'ail1et poivresel Instructions:

Cuire la longeole dans un grand volume d'eau, attention, à peine frémissante ! Une cuisson douce et pendant 3 heures.

Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre.

Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail.

Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, un peu de gruyère râpé, salez, poivrez. Recommencez jusqu'en haut du plat et finir par une couche généreuse de gruyère râpé.

Versez sur l'ensemble le mélange crème/lait.

Ajoutez quelques noisettes de beurre.

Faites cuire à 200°C (Thermostat 6) pendant environ 1 heure, plantez un couteau pour vérifier la cuisson.

 

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