Galette des Rois au Reblochon
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Recette proposé par : Mamina
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Galette des Rois au Reblochon

  • Pour 8 personnes
  • Temps de préparation : 20mn.

Ingrédients

Préparation

  • Cuire les pommes de terre à l'eau bouillant salée sans les éplucher. Lorsqu'elles sont tendres, les laisser tiédir, les éplucher et les écraser avec le morceau de beurre.
  • Pendant la cuisson des pommes de terre, laver et sécher les feuilles de persil les mixer finement. Toujours à la fourchette, les incorporer à l'écrasé de pommes de terre. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Sortir le reblochon du frigo et l'écroûter avant de le tailler en lamelles épaisses.
  • Poser la plus petite abaisse de pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, déposer l'écrasé de pommes de terre au centre et le façonner en rond allant jusqu'à 2 centimètres du bord de la pâte. Lisser la surface pour qu'elle soit bien plane.
  • Déposer les lamelles de fromage sur l'écrasé et recouvrir avec la 2ème abaisse de pâte après avoir humidifier le bord libre au pinceau.
  • Fermer hermétiquement les 2 pâtes en appuyant avec le bout de l'index (ou avec le manche d'une cuillère)., décorer la pâte et badigeonner au jaune d'oeuf.
  • Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien levée et dorée.

Pour bien réussir cette recette ...

Galette des Rois au Reblochon
De
Type :Plats
Visuel :
Galette des Rois au Reblochon
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 minutes
Durée: 21 minutes
Pour: 8 personnes
Ingrédients: abaisses de pâte feuilletée de 18 et 22 cm de diamètre2 pommes de terre de taille moyenne10 quarantaine de feuilles de persil plat1 grosse noix de beurre1reblochon à point mais bien froid1jaune d’œuf1et poivre du moulinSel Instructions:
  • Cuire les pommes de terre à l'eau bouillant salée sans les éplucher. Lorsqu'elles sont tendres, les laisser tiédir, les éplucher et les écraser avec le morceau de beurre.
  • Pendant la cuisson des pommes de terre, laver et sécher les feuilles de persil les mixer finement. Toujours à la fourchette, les incorporer à l'écrasé de pommes de terre. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Sortir le reblochon du frigo et l'écroûter avant de le tailler en lamelles épaisses.
  • Poser la plus petite abaisse de pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, déposer l'écrasé de pommes de terre au centre et le façonner en rond allant jusqu'à 2 centimètres du bord de la pâte. Lisser la surface pour qu'elle soit bien plane.
  • Déposer les lamelles de fromage sur l'écrasé et recouvrir avec la 2ème abaisse de pâte après avoir humidifier le bord libre au pinceau.
  • Fermer hermétiquement les 2 pâtes en appuyant avec le bout de l'index (ou avec le manche d'une cuillère)., décorer la pâte et badigeonner au jaune d'oeuf.
  • Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien levée et dorée.