Crozet sarrasin et filet mignon de porc sauce vinaigre de miel
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Crozet sarrasin et filet mignon de porc sauce vinaigre de miel

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 15mn.
  • Temps de cuisson : 30mn.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire les Crozets au sarrasin pendant 15min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez.

Coupez les filets mignons en morceaux de 10cm environ. Dans une sauteuse, faites-les colorer dans de l'huile sur toutes les faces. Retirez-les de la sauteuse et réservez.

Déglacez la sauteuse au vinaigre de miel, ajoutez le cidre et laissez réduire légèrement. Remettez les filets mignons et laissez cuire 15min à feu doux. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et réchauffez les Crozets.

Disposez un morceau de filet mignon par assiette, ajoutez les Crozets au sarrasin et nappez de sauce.

 

 

 © Centre culinaire contemporain

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Crozet sarrasin et filet mignon de porc sauce vinaigre de miel
Type :Plats
Visuel :
Crozet sarrasin et filet mignon de porc sauce vinaigre de miel
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Durée: 45 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients: de crozets au sarrasin300gmignon de porc400g de filet de vinaigre de miel5 clde cidre10 cldemi-sel30g de beuured'huileUn peupoivre du moulinSel, Instructions:

Faites cuire les Crozets au sarrasin pendant 15min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez.

Coupez les filets mignons en morceaux de 10cm environ. Dans une sauteuse, faites-les colorer dans de l'huile sur toutes les faces. Retirez-les de la sauteuse et réservez.

Déglacez la sauteuse au vinaigre de miel, ajoutez le cidre et laissez réduire légèrement. Remettez les filets mignons et laissez cuire 15min à feu doux. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et réchauffez les Crozets.

Disposez un morceau de filet mignon par assiette, ajoutez les Crozets au sarrasin et nappez de sauce.

 

 

 © Centre culinaire contemporain


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