Gratin de potiron à l’Emmental de Savoie
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Gratin de potiron à l’Emmental de Savoie

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 15mn.
  • Temps de cuisson : 40mn.

Ingrédients

  • 300 g de potiron
  • 150 g d'Emmental de Savoie
  • 1 pomme de terre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • Un peu de noix de muscade
  • un peuu de sel et de poivre

Préparation

Epluchez le potiron en retirant l’écorce, les fibres et les graines. Coupez-le en morceaux. Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée avec la pomme de terre. Portez à ébullition 15 min sur feu moyen puis égouttez.

Incorporez à la purée de potiron les jaunes d’œufs un à un, en battant vigoureusement, puis l’Emmental de Savoie râpé et la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement.

Beurrez un plat. Placez la préparation à l’intérieur et recouvrez d’une fine couche d’Emmental de Savoie râpé.

Enfournez et laissez cuire 25 min à 180°C. Servez sans attendre.

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Gratin de potiron à l’Emmental de Savoie
Type :Plats
Visuel :
Gratin de potiron à l’Emmental de Savoie
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Durée: 55 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients: de potiron300 gd'Emmental de Savoie150 gpomme de terre1de crème fraîche10 cloeufs3de noix de muscadeUn peude sel et de poivreun peuu Instructions:

Epluchez le potiron en retirant l’écorce, les fibres et les graines. Coupez-le en morceaux. Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée avec la pomme de terre. Portez à ébullition 15 min sur feu moyen puis égouttez.

Incorporez à la purée de potiron les jaunes d’œufs un à un, en battant vigoureusement, puis l’Emmental de Savoie râpé et la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement.

Beurrez un plat. Placez la préparation à l’intérieur et recouvrez d’une fine couche d’Emmental de Savoie râpé.

Enfournez et laissez cuire 25 min à 180°C. Servez sans attendre.


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