Cassolette d’endives à la Tomme de Savoie
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Cassolette d’endives à la Tomme de Savoie

  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 30mn.
  • Temps de cuisson : 15mn.

Ingrédients

  • 200 g de Tomme de Savoie
  • 30 g de beurre
  • 6 endives
  • 6 aiguillettes de poulet
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 cà c de concentré de tomate
  • 1 c à c de moutarde
  • Un peu de sel et de poivre
  • Quelques herbes de Provence
  • Un trait de sauce Worcestershire

Préparation

Emincez et lavez les endives. Faites fondre le beurre dans une large poêle. Laissez les endives blondir doucement. Egouttez-les lorsqu’elles sont transparentes et fondantes. Réservez dans un plat.

Faites revenir les aiguillettes avec des herbes de Provence.

Mélangez le concentré de tomate, la moutarde, la crème liquide et une dizaine de gouttes de sauce Worcestershire. Salez légèrement et poivrez.

Dans de petits plats à gratin individuels, disposez des lamelles d’endives, 1 aiguillette de poulet et répartissez la sauce. Couvrez de Tomme de Savoie râpée.

Faites gratiner 15 min au four à 180 °C. Servez brûlant avec du pain Savouet.

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Cassolette d’endives à la Tomme de Savoie
Type :Plats
Visuel :
Cassolette d’endives à la Tomme de Savoie
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Durée: 45 minutes
Pour: 6 personnes
Ingrédients: de Tomme de Savoie200 gde beurre30 gendives6aiguillettes de poulet6de crème liquide25 clde concentré de tomate2 cà cde moutarde1 c à cde sel et de poivreUn peuherbes de ProvenceQuelquesde sauce WorcestershireUn trait Instructions:

Emincez et lavez les endives. Faites fondre le beurre dans une large poêle. Laissez les endives blondir doucement. Egouttez-les lorsqu’elles sont transparentes et fondantes. Réservez dans un plat.

Faites revenir les aiguillettes avec des herbes de Provence.

Mélangez le concentré de tomate, la moutarde, la crème liquide et une dizaine de gouttes de sauce Worcestershire. Salez légèrement et poivrez.

Dans de petits plats à gratin individuels, disposez des lamelles d’endives, 1 aiguillette de poulet et répartissez la sauce. Couvrez de Tomme de Savoie râpée.

Faites gratiner 15 min au four à 180 °C. Servez brûlant avec du pain Savouet.


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