Asperges royales au Beaufort
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Asperges royales au Beaufort

  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 20mn.
  • Temps de cuisson : 20mn.

Ingrédients

  • 1 kg d'asperges
  • 150 g de Beaufort
  • 1/2 litre de sauce béchamel
  • 20 g de beurre
  • Un peu de sel, de poivre et de muscade

Préparation

Epluchez les asperges. Grattez-les soigneusement pour enlever toutes les parties fibreuses. Lavez-les et liez-les. Plongez-les dans une grande marmite d’eau bouillante salée. Couvrez, laissez cuire 12 min. Sortez-les, égouttez-les. Rangez-les dans un plat beurré allant au four.

Incorporez les ¾ du Beaufort râpé à la sauce Béchamel. Poivrez et ajoutez un peu de muscade.

Nappez les asperges avec cette sauce et le reste du Beaufort râpé. Enfournez à 220°C pendant 7 à 8 min, le temps de gratiner. Servez aussitôt.

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Asperges royales au Beaufort
Type :Entrées
Visuel :
Asperges royales au Beaufort
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Durée: 40 minutes
Pour: 6 personnes
Ingrédients: kg d'asperges1de Beaufort150 gde sauce béchamel1/2 litrede beurre20 gde sel, de poivre et de muscadeUn peu Instructions:

Epluchez les asperges. Grattez-les soigneusement pour enlever toutes les parties fibreuses. Lavez-les et liez-les. Plongez-les dans une grande marmite d’eau bouillante salée. Couvrez, laissez cuire 12 min. Sortez-les, égouttez-les. Rangez-les dans un plat beurré allant au four.

Incorporez les ¾ du Beaufort râpé à la sauce Béchamel. Poivrez et ajoutez un peu de muscade.

Nappez les asperges avec cette sauce et le reste du Beaufort râpé. Enfournez à 220°C pendant 7 à 8 min, le temps de gratiner. Servez aussitôt.


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