Verrine de Poire de Savoie et de potiron aux spéculos
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Verrine de Poire de Savoie et de potiron aux spéculos

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 15mn.
  • Temps de cuisson : 30mn.

Ingrédients

  • 400 g de potiron
  • 200 g de fromage blanc
  • 2 Poires de Savoie
  • 4 spéculos
  • 4 lamelles de Poire de Savoie séchées
  • 2 c à s de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 noix de beurre demi-sel

Préparation

Coupez le potiron et les Poires de Savoie en dés. Faites mijoter avec le sucre et la vanille fendue à feu très doux pendant 20 min. Ajoutez un peu d’eau pour éviter que ça n’accroche. Une fois cuits, écrasez le potiron et les poires en compote et laissez refroidir.

Ecrasez les spéculos avec la noix de beurre pour obtenir un crumble. Enfournez 10 min à 200°C.

Dans des verrines, mettez une couche de compote, une couche de fromage blanc, parsemez de crumble de spéculos et décorez avec une lamelle de Poire de Savoie séchée.

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Verrine de Poire de Savoie et de potiron aux spéculos
Type :Desserts
Visuel :
Verrine de Poire de Savoie et de potiron aux spéculos
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Durée: 45 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients: de potiron400 gde fromage blanc200 gPoires de Savoie2spéculos4de Poire de Savoie séchées4 lamellesde sucre2 c à sgousse de vanille1de beurre demi-sel1 noix Instructions:

Coupez le potiron et les Poires de Savoie en dés. Faites mijoter avec le sucre et la vanille fendue à feu très doux pendant 20 min. Ajoutez un peu d’eau pour éviter que ça n’accroche. Une fois cuits, écrasez le potiron et les poires en compote et laissez refroidir.

Ecrasez les spéculos avec la noix de beurre pour obtenir un crumble. Enfournez 10 min à 200°C.

Dans des verrines, mettez une couche de compote, une couche de fromage blanc, parsemez de crumble de spéculos et décorez avec une lamelle de Poire de Savoie séchée.


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