Crêpes aux Pommes de Savoie
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Crêpes aux Pommes de Savoie

  • Pour 12 personnes
  • Temps de préparation : 1h00
  • Temps de cuisson : 5mn.

Ingrédients

  • 1 kg de Pommes de Savoie
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 110 g de beurre
  • 1/2 l de lait
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 petite pincée de sel
  • Un peu de Marc de Savoie (facultatif)

Préparation

Faites une pâte à crêpes avec œufs, lait, farine, sel, huile et 80 g de beurre fondu. Laissez  reposer 30 min. Coupez les Pommes de Savoie en quartiers fins. Faites-les sauter au beurre à la poêle avec 4 c à s de sucre et le sucre vanillé pour qu'elles dorent sans se défaire. Laissez refroidir. Dans une poêle beurrée, à feu doux, faites cuire des crêpes très fines.

Garnissez chaque crêpe de pommes, roulez-les, disposez-les dans le plat où vous les ferez tiédir au four, saupoudrez-les largement de sucre et de quelques lamelles de beurre.

Au moment de servir, arrosez-les d'un petit verre de Marc de Savoie tiédi, allumez et secouez le plat pour flamber de façon homogène.

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Crêpes aux Pommes de Savoie
Type :Desserts
Visuel :
Crêpes aux Pommes de Savoie
Temps de préparation: 60 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Durée: 65 minutes
Pour: 12 personnes
Ingrédients: de Pommes de Savoie1 kgde farine250 gde sucre125 gde beurre110 gde lait1/2 loeufs3de sucre vanillé1 sachetd'huile d'olive1 c à sde sel1 petite pincéede Marc de Savoie (facultatif)Un peu Instructions:

Faites une pâte à crêpes avec œufs, lait, farine, sel, huile et 80 g de beurre fondu. Laissez  reposer 30 min. Coupez les Pommes de Savoie en quartiers fins. Faites-les sauter au beurre à la poêle avec 4 c à s de sucre et le sucre vanillé pour qu'elles dorent sans se défaire. Laissez refroidir. Dans une poêle beurrée, à feu doux, faites cuire des crêpes très fines.

Garnissez chaque crêpe de pommes, roulez-les, disposez-les dans le plat où vous les ferez tiédir au four, saupoudrez-les largement de sucre et de quelques lamelles de beurre.

Au moment de servir, arrosez-les d'un petit verre de Marc de Savoie tiédi, allumez et secouez le plat pour flamber de façon homogène.


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