Verrines de poivrons marinés & Beaufort au basilic
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Verrines de poivrons marinés & Beaufort au basilic

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 45mn.
  • Temps de cuisson : 10mn.

Ingrédients

  • 3 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 120 g de Beaufort
  • Un peu de sel et de poivre
  • 3 citrons verts
  • 1 petite botte de basilic
  • 5 cl d'huile d'olive

Préparation

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et enlevez le trognon. Passez-les au gril, côté peau. Retirez quand ils sont bien grillés et recouvrez-les d'une feuille d'aluminium.  Pelez-les lorsqu’ils ont refroidi.

Taillez le Beaufort en copeaux ou lamelles assez fines.

Préparez la marinade : hachez finement les feuilles de basilic, ajoutez le jus des citrons et l’huile d’olive, mélangez avec un fouet.

Coupez les poivrons en 4 ou 5 morceaux, et mélangez-les avec la marinade. Salez, poivrez et laissez mariner dans le réfrigérateur pendant 2 h.

Remplissez les verres en alternant les couches de poivrons rouges et jaunes et de Beaufort. Décorez avec une belle feuille de basilic. Servez bien frais.

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Verrines de poivrons marinés & Beaufort au basilic
Type :Apéritifs
Visuel :
Verrines de poivrons marinés & Beaufort au basilic
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Durée: 55 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients: poivrons rouges3poivrons jaunes2de Beaufort120 gde sel et de poivreUn peucitrons verts3de basilic1 petite botted'huile d'olive5 cl Instructions:

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et enlevez le trognon. Passez-les au gril, côté peau. Retirez quand ils sont bien grillés et recouvrez-les d'une feuille d'aluminium.  Pelez-les lorsqu’ils ont refroidi.

Taillez le Beaufort en copeaux ou lamelles assez fines.

Préparez la marinade : hachez finement les feuilles de basilic, ajoutez le jus des citrons et l’huile d’olive, mélangez avec un fouet.

Coupez les poivrons en 4 ou 5 morceaux, et mélangez-les avec la marinade. Salez, poivrez et laissez mariner dans le réfrigérateur pendant 2 h.

Remplissez les verres en alternant les couches de poivrons rouges et jaunes et de Beaufort. Décorez avec une belle feuille de basilic. Servez bien frais.


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