Fromages & Produits Laitiers

La production de lait et de fromage représente la 1re activité agricole des Savoie. Les vaches de races locales, Abondances, Tarines et Montbéliardes, qui paissent en alpage l’été, produisent un lait de grande qualité, parfumé aux doux arômes de la flore alpine. Cette matière première d’exception, associée aux savoir-faire traditionnels des fromagers, conduit à la fabrication de fromages et de produits laitiers d’exception.
 

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Fromages de Savoie

  • reblochon-de-savoie

    Reblochon de Savoie- Fromages de Savoie

    Emblématique des produits de Savoie, ce petit fromage onctueux aux saveurs bien définies est aussi délicieux cuisiné, dans la réputée recette savoyarde de la tartiflette par exemple, que dégusté en plateau de fromages.

  • chevrotin

    Chevrotin- Fromages de Savoie

    Seul fromage au lait de chèvre savoyard reconnu par une AOP, le Chevrotin est fabriqué selon des méthodes traditionnelles proches de celles de la fabrication du Reblochon de Savoie, qui lui donnent une pâte lisse et fondante. 

  • tome-des-bauges

    Tome des Bauges- Fromages de Savoie

    Fabriquée depuis toujours par les paysans savoyards, la Tome des Bauges porte son territoire dans son nom et ses saveurs dans sa pâte tendre et fruitée.

  • emmental-de-savoie

    Emmental de Savoie- Fromages de Savoie

    A ne pas confondre avec son homonyme français, l’Emmental de Savoie est le plus gros fromage français. Son caractère fin et délicat, aux douces saveurs fruitées, en fait un excellent fromage de plateau, qui s'intègre aussi harmonieusement à toutes vos recettes.

  • beaufort

    Beaufort- Fromages de Savoie

    Fleuron des Fromages de Savoie, le Beaufort est un fromage très apprécié des gourmets, présentant une palette aromatique d’une grande richesse. Un véritable concentré de terroir savoyard !

  • abondance

    Abondance- Fromages de Savoie

    L’Abondance, originellement fabriquée à partir du lait de vaches de race du même nom, mêle subtilement la douceur des arômes de noisette et une touche d’amertume, pour des saveurs très fines et équilibrées.

  • tomme-de-savoie

    Tomme de Savoie- Fromages de Savoie

    La Tomme de Savoie est le doyen des Fromages de Savoie. A la fois rustique, avec sa croûte grise, et raffinée avec ses saveurs florales délicates, elle est à l’image de son territoire.

  • raclette-de-savoie

    Raclette de Savoie- Fromages de Savoie

    En cours d'obtention de l'Indication Géographique Protégée, la Raclette de Savoie a bien d’autres propriétés à faire connaître que celles réputées du célèbre plat savoyard du même nom.

Produits Laitiers

  • beurre

    Beurre- Produits Laitiers

    Si la plus grande partie de la production de lait savoyard sert à la fabrication du fromage, une partie est aussi utilisée pour l’élaboration d’autres produits de choix, comme le Beurre de Savoie. La grande qualité et les saveurs uniques de ce lait d’exception confèrent au beurre un goût authentique...