Pétillants de Savoie sans alcool

Pétillants de Savoie sans alcool

Présentation

Les pétillants de fruits sans alcool sont élaborés à partir des mêmes variétés de pommes et de raisins que celles servant respectivement à la fabrication du cidre et à la fabrication des vins et pétillants alcoolisés. Considérés comme le « champagne des enfants », ces boissons récentes sont à la fois rafraîchissantes et festives.

Histoire

Deux des métiers agricoles les plus répandus des Pays de Savoie, les producteurs de pommes et les viticulteurs, ont décidé d’utiliser les fruits de leurs récoltes pour varier leur offre et proposer de nouveaux produits. C’est ainsi que sont nés les pétillants sans alcool.

Fabriqués à partir de pommes et de raisins d’une grande qualité gustative, issus d’un terroir typique et généreux, ils bénéficient de toute la richesse de saveurs de ces fruits gourmands, tout en légèreté et en finesse grâce aux bulles. Un savoureux équilibre, à consommer sans modération quel que soit l’âge des convives, et qu’apprécient tout particulièrement les enfants.

Fabrication

Après sélection et lavage, les pommes sont broyées puis pressées. Le raisin quant à lui est récolté et pressé directement en sorti de vendange. Les jus ainsi extraits sont filtrés afin d’éliminer toute impureté, et du CO² est injecté pour former les bulles. Le jus clarifié pétillant est enfin immédiatement pasteurisé, avant que les ferments de la pomme ou du raisin n’aient le temps d’agir et d’alcooliser la boisson.

Conseils de consommation

Les pétillants de pomme et de raisin sans alcool se consomment frais, en apéritif, au dessert ou encore à l’heure du goûter, nature ou dans des cocktails.

Produits Agréés