Jus de Fruits de Savoie

Jus de Fruits de Savoie

Présentation

Les jus de Savoie sont produits artisanalement à partir de fruits cultivés dans les Savoie exclusivement et bénéficiant d’un climat idéal. Véritables concentrés de saveurs douces et sucrées, ils restituent naturellement tous les arômes des fruits.

Histoire

Ayant toujours consommé et apprécié les fruits, les hommes ont de tout temps utilisé leur propriété désaltérante en les pressant ou en les écrasant pour en tirer le jus. Si ces boissons étaient, au départ, difficiles à conserver à cause de la fermentation des sucres, leur production s’est intensifiée avec la pasteurisation à partir du 19e siècle.

Aujourd’hui, le jus le plus consommé en France est celui de pomme, mais des saveurs et des mélanges fruités toujours plus variés voient le jour. Avec leurs vignes et leurs nombreux vergers, la diversité et la qualité de leurs fruits, les Pays de Savoie possèdent une longue tradition de production de jus.

Fabrication

Les fruits sont sélectionnés à maturité, triés et lavés.

Il s sont ensuite broyés et/ou pressés selon des méthodes ancestrales.

Le jus est pasteurisé pur une première fois à 80 °C, puis après un temps de repos, il subit une deuxième pasteurisation, avant d’être mis en bouteille.

Conseils de consommation

Délicieux nature, les jus de fruits de Savoie peuvent aussi entrer dans la composition de nombreux cocktails, avec ou sans alcool.

Produits Agréés