Vins de Savoie Blancs

Vins de Savoie Blancs

Présentation

Emblématiques du vignoble savoyard et largement répandus sur le territoire, les Vins de Savoie blancs reflètent toute la diversité d’un terroir haut en saveurs. Secs, riches et aromatiques, ils sont soigneusement élaborés pour rester floraux et équilibrés. Ils bénéficient de 2 Appellations d’Origine Contrôlée liant leurs qualités à leurs terres : « Savoie » et « Roussette de Savoie ».

 

Les principaux cépages sont : Jacquère, Altesse, Chasselas et Roussanne.

Histoire

De tout temps, les vignobles ont fait partie du paysage savoyard. Il est probable que les Gaulois produisaient déjà du vin en Allobrogie avant l’arrivée des Romains, autour de 120 avant notre ère. Mais ce sont ces derniers qui ont propagé de nouvelles techniques viticoles et provoqué une expansion du vignoble le long des principales voies de communication qui traversaient la cluse de Chambéry, la Combe de Savoie, la Tarentaise et la Maurienne.

C’est ensuite au Moyen Age que l’on voit apparaître dans les chartes le nom des vignobles les plus connus, alors que ce sont les évêchés, abbayes, églises et prieurés qui possèdent la majorité des domaines viticoles. Les moines pratiquent de nombreuses expériences tant en matière de conduite de la vigne que dans le domaine de la vinification et que la qualité des vins savoyards s’améliore considérablement.

Une amélioration accrue par l’accession des fermiers et métayers à la propriété après la révolution de 1789, qui portent un soin tout particulier au vignoble.

Au fil de l’histoire, les méthodes de culture et les procédés de vinification ne cessent de s’améliorer, et les Vins de Savoie se font un nom dans le paysage viticole français.

Territoire

Le vignoble savoyard se répand sur l’avant-pays alpin, entre Genève et Chambéry, contourne les Bauges pour se prolonger sur l’adret de la combe de Savoie. Ses principaux terroirs haut-savoyards sont la vallée de l’Arve, la rive sud du lac Léman, la vallée des Usses et les bords du Rhône. En Savoie, il couvre la Chautagne, les contreforts de la montagne du Chat, la cluse de Chambéry, au pied du Mont Granier et la Combe de Savoie.

Afin de valoriser leurs magnifiques terroirs, de partager leur passion, de faire découvrir leurs vins, les vignerons et négociants du Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie ont créé « Le Circuit des Vignobles de Savoie ».

Cultivés sur des sols argilo-calcaires, soumis à une grande diversité de microclimats, exposés aux hivers rigoureux et aux étés chauds, sous l’influence commune de l’altitude et de l’exposition au soleil, les ceps affirment leurs caractéristiques dans les meilleures conditions.

Les fiefs des Vins de Savoie blancs (par crus) :

  • ŸAutour du Léman : Crépy, Marin, Ripaille et Marignan
  • ŸŸCommune de Frangy : Frangy
  • ŸAu bout du lac du Bourget : Chautagne
  • ŸBordant la montagne de l’Epine : Marestel, Monthoux et Jongieux
  • Cluse de Chambéry : Abymes, Apremont, Chignin, St Jeoire Prieuré et Monterminod
  • ŸCombe de Savoie : Chignin Bergeron, Cruet et Montmélian

Conseils de consommation

Les Vins de Savoie blancs accompagnent délicieusement poissons, fruits de mer ou hors d’œuvres, et sont parfaits avec les spécialités typiques de leur terroir comme la fondue savoyarde ou la tartiflette, les fromages de Savoie ou même le gâteau de Savoie.

Ils s’apprécient entre 8 et 10 °C. Il est conseillé de les réfrigérer 2 à 3h avant le service, ce qui soulignera leurs tanins. Présentez-les dans un seau à glace pour maintenir une température parfaite.

La majorité des Vins de Savoie blancs peut être conservée entre 12 mois et 3 ans, à une température d’environ 12 °C. La Roussette de Savoie peut même être gardée jusqu’à 8 ans !

 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

Produits Agréés