Vin de Savoie effervescents

Vin de Savoie effervescents

Présentation

Déclinés en blancs ou rosés, ces vins mousseux réputés pour leur grande qualité et leur force de caractère expriment toute la noblesse de leur robe or ou rose pâle. Ils sont reconnus par deux Appellations d’Origine Contrôlée: « Savoie » et « Seyssel ».

Depuis Noël 2015, les amateurs de vins effervescents peuvent apprécier le Crémant de Savoie qui rejoint les 7 autres régions de production, comme l'Alsace ou la Bourgogne.

Le Crémant de Savoie est réalisé avec des raisins récoltés à la main, issus à 60% de cépages Jacquère et Altesse. Elevé pendant 12 mois minimum, il se distingue par une finesse de bulles d'une rare élégance aromatique.

 

Histoire

La Province de Savoie, enrichie de savoirs au fil des millénaires, a su enraciner la culture de la vigne dans ses paysages. Dès le 1er siècle, Columelle et Pline l’Ancien saluent les vignobles de Savoie. Puis ce sont les moines de Cluny au Moyen Age, les gourmets du 18e siècle et les grands de ce monde qui, à leur tour, rendent hommage aux saveurs rares des Vins de Savoie.

Les Pays de Savoie bénéficient ainsi depuis toujours d’une tradition viticole : l’héritage d’un territoire exceptionnel de savoir-faire ancestraux transmis de génération en génération.

Territoire

Parmi les territoires à l’origine des Vins de Savoie effervescents :

  • ŸDans l’Arve : l’Ayze (cépage Gringet)
  • Le long du Rhône, entre les départements de l’Ain et des Savoie : le cru de Seyssel (cépage Molette)

Conseils de consommation

Les Vins de Savoie effervescents se dégustent très frais, entre 6 et 8 °C, et requièrent 2 à 3h au réfrigérateur avant d’être servis pour délivrer le meilleur de leur palette aromatique. Ils sont parfaits à l’apéritif, pour accompagner les desserts ou tout au long d’un repas de fêtes.

Les Vins de Savoie effervescents se consomment jeunes, mais on peut les conserver en cave, verticalement de préférence, de 2 à 3 ans.

 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

Produits Agréés