Plantes aromatiques de Savoie

Plantes aromatiques de Savoie

Présentation

Thym, menthe, verveine, romarin, basilic… : les plantes aromatiques issues des Savoie sont cultivées dans le respect de la nature et du territoire, tout naturellement. Une démarche responsable et cohérente, qui permet la production de plants robustes et bien adaptés, aux parfums et aux saveurs à replanter ou à utiliser directement.

 

  • Plantes aromatiques Vivaces à feuillage persistant et à feuillage caduque
    • Artemisia dracunculus (Estragon)
    • Mentha spicata (Menthe)
    • Origanum vulgare (Origan)
    • Rosmarinus officinalis (Romarin)
    • Satureja montana (Sarriette)
    • Salvia officinalis (Sauge)
    • Thymus vulgaris (Thym)
    • Thymus citriodorus (Thym citron)
    • Melissa officinalis (Mélisse)
    • Laurus nobilis (Laurier sauce)
    • Rumex acetosella. (Oseille)
    • Rheum rhabarbarum (Rhurbarbe)
    • Allium schoenoprasum (Ciboulette)
    • Levisticum officinalis (Ache des montagnes)
    • Satureja douglasii (Menthe retombante)

 

  • Plantes aromatiques annuelles, bisannuelles, ou gélives.
    • Anthriscus cerefolium (Cerfeuil)
    • Lippia citriodora (Verveine citronnelle)
    • Ocimum basilicum (Basilic)
    • Ocimum x hybrida (Basilic)
    • Petroselinum crispum (Persil simple et double)

Territoire

La région d'Aix-les-Bains est particulièrement propice à la culture des aromates. Pour développer leur parfum et leurs propriétés, ces plantations sensibles requièrent de l'ensoleillement et un climat spécifique. C'est pourquoi elles se développent pafaitement entre 250 et 300 m d'altitude sous la bénéfique protection du Lac du Bourget qui adoucit l'atmosphère et leur apporte une hydrométrie idéale. Résultat : des plantes aromatiques odorantes et variées pour mille et un usages.

Un mode culture responsable

Le respect de la nature est ancré dans les pratiques de production des Pays de Savoie. 

Privilégier les engrais organiques, utiliser des terreaux biologiques, laisser les plants se développer à leur rythme, sélectionner des variétés bien acclimatées, tel est le pari réussi de nos horticulteurs.

Certaines plantes plus rustiques sont cultivées sous serre, entourées de soins méticuleux. Le souci de l'environnement se retrouve également dans les comportements, avec le recyclage des pots. "Rien ne se perd, tout se transforme", un état d'esprit révélateur de leur niveau d'exigence !

Conseils de consommation

Les plantes aromatiques embaument les jardins comme les mets. Pas de cuisine saine et digeste sans leur apport. Elles réhaussent les saveurs et sont à la source de la créativité de nombreux chefs.

Certaines possèdent des vertus thérapeutiques très spécifiques. Selon leur mode d'utilisation, en infusion ou cataplasme, elle contribue à soigner de nombreux maux, sans oublier que l'on entire également de précieuses huiles essentielles.

Produits Agréés