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Edelweiss Fleurs de Savoie Petit lexique de dégustation du vinEdelweiss Fleurs de Savoie
Petit lexique de dégustation du vin
"L'ensemble des perceptions en bouche s'appelle la Flaveur"
Traits de caractère :
Qualités : Commentaires :
- Aimable Agréable à boire
- Bourru
Vin à peine tiré du tonneau qui doit être bu jeune.
- Elégant Distingué.
- Généreux Tonifiant.
- Gouleyant Friand, agréable, désaltérant
(expression bourguignonne).
- Noble De supériorité durable et indiscutable.
- Onctueux Blanc liquoreux, fluide.
- Vif Vin sec et nerveux.
Défauts : Commentaires :
- Austère
Corsé et tannique, pas encore assoupli par la vieillesse.
- Dur
Rugueux, trop tannique et acide.
- Vert Trop jeune.
Le corps du vin :
Qualités : Commentaires :
- Capiteux Très alcoolisé, qui chauffe.
- Charpenté
Robuste, bien constitué, complet, bref parfaitement équilibré.
- Fait Vin achevé qu'il est temps de boire.
- Fruité Jeune qui a la saveur du raisin.
- Loyal Qui exprime ses qualités annoncées.
- Rond Vin rouge souple et légèrement velouté.
- Séveux Puissant qui a du charme et de l'élégance.
Défauts : Commentaires :
- Dépouillé
Vin vieux ayant perdu sa puissance et sa couleur.
- Maigre
Manquant de corps de bouquet d'alcool.
- Madérisé Vin ayant perdu sa saveur d'origine.
- Séché Apre et plat.
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