Le saviez-vous ?...
La pomme est originaire du Caucase en Asie Centrale. Elle fut également connue des Egyptiens, des Grecs et des Romains. Louis XIV en était déjà un fervent amateur. A ce jour, plus de 10 000 variétés ont été répertoriées à travers le monde.

La poire est quant à elle originaire d'Asie Mineure, c'est même l'un des plus vieux fruits du monde. Au milieu du XIXe siècle, de nombreuses variétés sont obtenues par croisement. La variété "Bon Chrétien William" fut découverte en 1770 en Angleterre et introduite en France en 1830.

Succombez à la tentation...
Avec 22 variétés de Pommes et Poires IGP Savoie, toutes vos envies seront ravies !
A croquer, à cuisiner, en sucré ou en salé, il y a toujours une variété dont la qualité convient à l’usage que vous lui destinez, à la saveur et au croquant que vous aimez... En plus, avec 54 calories /100g et un profil nutritionnel idéal, la pomme, bien loin d’être un fruit défendu, est même conseillée pour le bien-être et la santé : elle donne de l’énergie, recharge le corps en minéraux et en vitamines variées. Composée de 85% d’eau, elle réhydrate et favorise l’élimination des toxines.

Une palette de bienfaits Riches en fibres, vitamines et minéraux tout en étant faibles en calories, les Pommes et Poires IGP Savoie offrent une réponse complète aux besoins essentiels de l’organisme. La pomme contient des glucides lents. C’est une alliée parfaite pour garder la forme et un bon antidote contre les formes ! Gorgée de vitamine C dans la partie externe de la pulpe et dans la peau, la pomme contient également une farandole de vitamines : B1, B2, PP, B5, B6, B9, provitamine A vitamine E... Riche en potassium (120 à 200 mg aux 100g) et faible en sodium, la pomme a de réelles qualités diurétiques. Elle aide aussi à lutter contre l’hypertension et ses autres composantes (phosphore, calcium, magnésium, soufre, fer, zinc, cuivre, manganèse, bore, et sélénium) jouent un rôle prépondérant dans le métabolisme cellulaire. Particulièrement généreuse en fibres, la pomme favorise également le transit et aide à lutter contre le cholestérol. Parce que bien manger, c’est d’abord manger mieux ! La prévention des maladies cardio-vasculaires passe par quelques règles simples, telles que consommer plus de fruits et légumes frais, privilégier la consommation de poisson, favoriser les huiles végétales en alternant leur consommation, saler modérément, faire la part belle aux fibres végétales contenues dans les céréales complètes, les légumes secs, les fruits et légumes frais en général, et les Pommes et Poires de Savoie en particulier !

Les Pommes de Savoie

Les Poires de Savoie

Pour repérer les 22 variétés de Pommes et Poires IGP Savoie, fiez-vous au petit stick qui orne leurs jolies joues !

Laissez-vous tenter à tester vos connaissances gourmandes

•	Bien en chair, avec des arômes fruités de banane. Leur nom même est brillant, autant que leur robe respective, toute aux nuances de rouge, rose et jaune ? Ce sont la Golden et la Royal Gala !

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Elles sont à elles seules un immense verger de fruits multiples ! Tour à tour, on y trouve des parfums de poire, de feuilles vertes ou d’anis. A la croque, des arômes de banane, de fleurs ou de noisette ; à la cuisson, c’est pour certaines un festival de caramel, de coing et de miel… De l’acide, de l’acidulé, certes, mais toujours avec une douceur sucrée ! Ce sont La Reine des Reinettes, l’Elstar et la Jonagold.

•	Rouge ou bicolore, ces variétés équilibrent à merveille sucre et acidité ! La Pinova par son croquant, la Fuji par sa jutosité, l'Idared par sa texture et la Melrose par sa douceur... Ces jolies pommes attirent l'œil au premier regard et nous incitent à les croquer sans modération.

•	C’est à l’automne qu’elle apparaît vêtue de sa robe bronze et brune... Ses arômes plutôt verts, puisés dans le terroir, étonnent à la croque et son acidité donne la part belle aux délicieuses tartes fondantes du dimanche. Alors ? Il s’agit de la Reinette grise du Canada !

Comment et pourquoi les Français consomment-ils les pommes ?
La pomme est le fruit préféré des Français. Ils en consomment près de 20 kg par an et par ménage sous toutes leurs formes. Plus de 88% des ménages achètent des pommes au moins une fois par an.
La pomme bénéficie toujours d’une image très positive et rassurante.
98% bonne pour la santé
78% un fruit qui convient aux enfants
82% un plaisir
86% appétissante
96% pratique à consommer
(Baromètre CTIFL 2003)

Quand et comment les Français aiment-ils les pommes ?
88.3% à la croque
76.7% en dessert cuisiné
32.6% en accompagnement de plat
18.2% en hors d'œuvre et salade
4.6% à la place du repas 1 fois / semaine
5.4% 1 ou 2 fois / semaine au petit-déjeuner
(Baromètre CTIFL 2003)